首次使用氣炸鍋的方法

快速解答

首次使用氣炸鍋時，請先拆開包裝並清潔所有可拆卸零件，然後以 10 分鐘、200°C 進行空機預熱，以燒除製造殘留物，接著從冷凍薯條或雞翅等簡單食譜開始，按照建議的溫度與時間進行烹調。

逐步指南：您的首次氣炸鍋使用體驗

1. 開箱與清潔： 移除所有包裝材料，然後用溫肥皂水清洗炸籃和任何可拆卸托盤。沖洗並徹底擦乾。用濕布擦拭氣炸鍋內部。 切勿將主機浸入水中。
2. 空機預熱： 將空的炸籃放入氣炸鍋，設定溫度為 200°C（或依照說明書），並運行 10 分鐘。此步驟可燒掉任何製造殘留物，並消除新電器的氣味。 請確保通風良好；首次使用時產生些許煙霧或氣味是正常現象。
3. 輕油調味： 用刷子或噴霧在食物上薄薄塗抹少量油（1-2茶匙），並依喜好調味。油量過多可能導致冒煙並使食物油膩。 為達最佳效果，請使用發煙點高的油，例如芥花油或酪梨油。
4. 再次預熱並放入食物： 依建議將氣炸鍋預熱3-5分鐘，然後將食物單層放入炸籃，每塊之間保留間隙。避免過度擁擠。 請查閱說明書了解具體預熱時間；因型號而異。
5. 設定時間與溫度： 從食譜建議的時間與溫度開始。一般準則：將烤箱溫度降低 20°C，並提早 5 分鐘檢查食物。若是冷凍薯條，嘗試以 200°C 烘烤 15-20 分鐘。 隨手準備一支肉類溫度計，確保蛋白質達到安全的內部溫度。
6. 中途搖晃或翻面： 在烹調時間過半時，取出炸籃，搖晃（小食材）或用夾子翻面，然後繼續烹調。這樣能確保均勻上色。 使用矽膠頭夾子，避免刮傷不沾塗層。
7. 檢查並享用： 計時器結束時，檢查食物是否已達到您喜歡的熟度。如果沒有，再多加幾分鐘。小心取出食物——炸籃和食物會非常燙。 請使用隔熱手套，並將炸籃放在耐熱表面上。

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