Wolnowar vs garnek do ryżu: który wybrać?

Szybka odpowiedź

Kupujesz ryżowar, jeśli ryż jest podstawą i chcesz go uzyskać powtarzalnie przy minimalnym zaangażowaniu. Kupujesz wolnowar, jeśli chcesz dania typu set-and-forget dla kilku osób. Jeśli chcesz jedno urządzenie do obu zadań, kompromisem jest multicooker, ale rzadko dorównuje dedykowanemu ryżowarowi w gotowaniu ryżu.

Jak faktycznie gotuje każde urządzenie

Ryżowar jest zbudowany wokół jednego zadania: doprowadzenia wody i ryżu do właściwej temperatury, a następnie utrzymania jej, aż ziarna będą gotowe. Ta wąska specjalizacja sprawia, że jest tak powtarzalny. Odmierzasz, naciskasz start i odchodzisz. Wiele modeli przełącza się potem w tryb utrzymywania ciepła, więc ryż może poczekać, aż reszta posiłku będzie gotowa.

Wolnowar działa, zatrzymując niskie, wilgotne ciepło wokół przykrytego naczynia przez wiele godzin. Rano dodajesz składniki, a po powrocie masz gotowy gulasz, chili, curry lub danie duszone. Nie wymaga nadzoru, ale wymaga planowania: okno gotowania jest z założenia długie.

Praktyczna różnica to kierunek czasu. Ryżowar kończy pracę w przewidywalnym bloku minut. Wolnowar kończy, gdy wrócisz, co jest albo jego największą zaletą, albo największą niedogodnością, w zależności od dnia.

Gdzie pasuje multicooker

Multicooker to droga pośrednia. Zwykle zawiera program do ryżu, program wolnego gotowania, a często także gotowanie pod ciśnieniem, gotowanie na parze i obsmażanie. Ta elastyczność jest naprawdę przydatna w małej kuchni, gdzie jedno urządzenie musi obsłużyć kilka zadań.

Kompromisem jest specjalizacja. Program do ryżu w multicookerze jest zwykle dobry, a nie wyjątkowy, a tryb wolnego gotowania może działać w wyższej temperaturze niż dedykowany wolnowar, więc długie duszenie może wymagać nieco więcej płynu. Jeśli priorytetem jest jakość ryżu, dedykowany ryżowar to bezpieczniejszy zakup. Jeśli ważniejsza jest różnorodność, multicooker zasługuje na swoje miejsce na blacie.

Pojemność, wielkość partii i przygotowywanie posiłków

Ryżowary są sprzedawane według pojemności suchego ryżu, a objętość ugotowanego ryżu jest w przybliżeniu dwukrotnie większa. Mały model pasuje dla jednej lub dwóch osób; większe dla rodzin, które jedzą ryż kilka razy w tygodniu. Wolnowary są sprzedawane według objętości naczynia, zwykle od 3 do 7 litra, a naczynie powinno być wypełnione mniej więcej w połowie do dwóch trzecich, aby gotowanie było równomierne, więc naczynie o pojemności 6 litra to tak naprawdę nie posiłek na 6 litra.

W przygotowywaniu posiłków wolnowar ma przewagę pod względem objętości: jedna partia chili, curry lub mięsa rozdrobnionego może wystarczyć na kilka lunchów. Ryżowar ma przewagę pod względem szybkości i powtarzalności, więc możesz ugotować świeżą partię ryżu tego samego dnia, zamiast go odgrzewać.

Jeśli gotujesz dla rodziny, dopasuj urządzenie do posiłku, który przygotowujesz najczęściej, a nie tego, który robisz okazjonalnie. Wolnowar do rodzinnych posiłków zwraca się tylko wtedy, gdy naprawdę używasz go co tydzień.

Miejsce na blacie, czyszczenie i koszty eksploatacji

Oba urządzenia zajmują mniej więcej tyle miejsca co duży rondel i oba potrzebują wolnej przestrzeni wokół siebie na parę. Wewnętrzne naczynia ryżowarów są zwykle nieprzywierające i wyjmowane do mycia; naczynia wolnowarów są często ceramiczne i cięższe, a niektóre nadają się do zmywarki, inne nie. Sprawdź konkretny model, zamiast zakładać.

Koszty eksploatacji są umiarkowane w obu przypadkach, ponieważ żadne z nich nie potrzebuje gorącego piekarnika. Wolnowar pracuje przy niskiej mocy przez wiele godzin, a ryżowar przy wyższej mocy przez krótszy czas. Większa różnica w kosztach wynika zwykle z tego, jak często ich używasz, a nie z samego urządzenia.

Jedna praktyczna uwaga: jeśli w kuchni brakuje gniazdek, multicooker zastępuje dwa urządzenia jednym wtykiem, co może mieć większe znaczenie niż jakakolwiek różnica w gotowaniu.

Kompromisy do rozważenia przed zakupem

• Jakość ryżu a zakres gotowania: Dedykowany ryżowar jest dostrojony do jednego zadania – proporcji ryżu do wody – więc wyniki są powtarzalne. Multicooker dodaje wolne gotowanie, gotowanie pod ciśnieniem i więcej, ale jego program do ryżu jest kompromisem. Wybierz jakość ryżu, jeśli ryż jesz codziennie; wybierz zakres, jeśli chcesz jedno urządzenie do kilku zadań.
• Przewidywalny czas a godziny bez nadzoru: Ryżowar kończy pracę w krótkim, przewidywalnym oknie. Wolnowar potrzebuje długiego okna i nagradza planowanie z wyprzedzeniem, co pasuje do niektórych harmonogramów, a do innych nie. Jeśli nie możesz zaplanować wieczorem wcześniej, wolnowar może stać nieużywany.
• Objętość partii a świeże partie: Wolnowary są sprzedawane według objętości naczynia i mogą pokryć kilka posiłków za jednym razem, ale należy wypełniać je w około połowie do dwóch trzecich, aby gotowanie było równomierne. Ryżowary są sprzedawane według pojemności suchego ryżu i dają świeży ryż na żądanie. Dopasuj pojemność do liczby osób, które naprawdę karmisz, a nie do maksimum na pudełku.
• Czyszczenie i przechowywanie: Wyjmowane nieprzywierające naczynia ryżowarów łatwo się myje. Ceramiczne naczynia wolnowarów są cięższe, a możliwość mycia w zmywarce zależy od modelu, więc sprawdź przed zakupem. Jeśli czyszczenie jest twoim problemem, rozważ to równie poważnie jak wydajność gotowania.

Opcje Russell Hobbs warte poznania

• Satisfry Extra Large Air Fryer - 8 litra: Satisfry Extra Large Air Fryer - 8 litra z 10 wstępnie ustawionymi programami gotowania, technologią air fry i częściami nadającymi się do zmywarki. Jeśli twoim prawdziwym wąskim gardłem są posiłki w dni powszednie, a nie ryż czy gulasze, frytkownica beztłuszczowa z ustawieniami wstępnymi i częściami nadającymi się do zmywarki może pokryć szybkie obiady przy mniejszym sprzątaniu.

  

• Eclipse Midnight Blue 4 Slices Toaster: Eclipse Midnight Blue 4 Slices Toaster z wykończeniem w niebieskim ombre inspirowanym efektem eclipse. Toster na cztery kromki to praktyczny towarzysz obu urządzeń do gotowania na śniadanie i szybkie posiłki, a wykończenie to wybór designu, a nie gotowania.

Co powinieneś kupić?

Kup ryżowar, jeśli

• Jesz ryż kilka razy w tygodniu i chcesz powtarzalnych wyników bez nadzoru
• Gotujesz dla jednej lub dwóch osób i chcesz świeży ryż na żądanie
• Masz ograniczone miejsce na blacie i chcesz jednofunkcyjne urządzenie, które dobrze wykonuje swoje zadanie

Wybierz wolnowar lub multicooker, jeśli

• Chcesz dania typu set-and-forget dla rodziny i rzadko gotujesz zwykły ryż
• Potrzebujesz jednego urządzenia do gulaszy, curry, gotowania pod ciśnieniem i ryżu
• Wolisz gotować raz w partii i jeść przez kilka dni