Frytkownica beztłuszczowa czy głęboka: którą wybrać?

Szybka odpowiedź

Dla większości domów smarter zakupem jest frytkownica beztłuszczowa: zużywa niewiele oleju lub wcale, szybciej się nagrzewa i łatwiej ją czyścić niż frytkownicę głęboką. Wybierz frytkownicę głęboką tylko wtedy, gdy regularnie smażysz duże partie tradycyjnie panierowanych potraw i chcesz tego niepowtarzalnego, głęboko smażonego chrupnięcia. Jeśli chcesz zarówno wygody, jak i mniejszego zużycia oleju, zacznij od frytkownicy beztłuszczowej takiej jak Russell Hobbs Satisfry Medium 4 Litre.

Jak faktycznie gotują

Frytkownica beztłuszczowa krąży gorącym powietrzem wokół jedzenia w kompaktowej komorze, naśladując smażenie przy minimalnej ilości oleju. Frytkownica głęboka zanurza jedzenie w gorącym oleju, co tworzy chrupiącą, zamkniętą skórkę, ale wymaga kilku litrów oleju na sesję. Ta zasadnicza różnica napędza wszystko inne: zużycie oleju, koszt energii, czyszczenie i uzyskaną teksturę.

Zużycie oleju i zdrowie

Frytkownice beztłuszczowe zazwyczaj potrzebują łyżki stołowej oleju lub mniej, albo wcale w przypadku potraw, które już zawierają tłuszcz. Frytkownice głębokie potrzebują pełnego zbiornika oleju, który trzeba filtrować, przechowywać i ostatecznie wymienić. Jeśli pytasz, która jest zdrowsza, smażenie beztłuszczowe wygrywa pod względem zawartości tłuszczu, ponieważ dokładnie kontrolujesz, ile oleju dodajesz. Mimo to jedzenie z frytkownicy beztłuszczowej nie jest identyczne z jedzeniem z frytkownicy głębokiej — spodziewaj się lżejszej skórki i mniejszej pełności smaku.

Koszt energii i szybkość

Frytkownice beztłuszczowe szybko nagrzewają małą przestrzeń, więc często zużywają mniej energii niż nagrzewanie dużego piekarnika lub utrzymywanie kadzi oleju w temperaturze. Frytkownice głębokie muszą doprowadzić litry oleju do temperatury smażenia i utrzymać ją, co zajmuje więcej czasu i zużywa więcej energii na sesję. W przypadku małych i średnich porcji frytkownica beztłuszczowa jest zwykle bardziej wydajnym wyborem. W przypadku bardzo dużych partii frytkownica głęboka może usmażyć więcej jedzenia za jednym razem, ale nadal kosztuje więcej w eksploatacji.

Czyszczenie i dopasowanie do kuchni

Części frytkownicy beztłuszczowej są często zmywarkoodporne, co ułatwia czyszczenie. Frytkownice głębokie wymagają schłodzenia, odsączenia i filtrowania oleju, a także odpowiedzialnej utylizacji — to brudna robota, której nie można pominąć. Frytkownice beztłuszczowe również mieszczą się schludnie na blacie, podczas gdy frytkownice głębokie potrzebują więcej miejsca i wentylacji. Jeśli twoja kuchnia jest mała lub nie lubisz utrzymującego się zapachu smażenia, frytkownica beztłuszczowa jest łatwiejszym urządzeniem do codziennego użytku.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie

Pojemność to pierwsza decyzja: frytkownica beztłuszczowa o pojemności 4 litra pasuje dla jednej do trzech osób, podczas gdy większe gospodarstwa domowe lub osoby gotujące partiami mogą potrzebować więcej. Szukaj programów ustawionych wstępnie, jeśli chcesz gotowania jednym dotknięciem, i sprawdź, czy części są zmywarkoodporne. W przypadku frytkownic głębokich sprawdź pojemność oleju, kontrolę temperatury i łatwość odsączania i filtrowania oleju. Zastanów się również, gdzie ją przechowasz — frytkownice głębokie są masywniejsze i cięższe, gdy są pełne.

Kompromisy do rozważenia

• Zużycie oleju: Frytkownice beztłuszczowe zużywają niewiele oleju lub wcale; frytkownice głębokie potrzebują pełnej kadzi, którą trzeba filtrować i wymieniać. Wybierz smażenie beztłuszczowe, jeśli chcesz lżejsze posiłki z mniejszym marnotrawstwem.
• Koszt energii: Frytkownice beztłuszczowe szybko nagrzewają małą komorę; frytkownice głębokie nagrzewają i utrzymują litry oleju. W przypadku małych porcji frytkownica beztłuszczowa jest zwykle tańsza w eksploatacji.
• Rezultaty i pojemność: Frytkownice głębokie dają klasyczne, mocne chrupnięcie i mogą gotować duże partie; frytkownice beztłuszczowe dają lżejszą skórkę i pasują do mniejszych porcji. Wybierz frytkownicę głęboką tylko wtedy, gdy tradycyjna tekstura i objętość liczą się bardziej niż oszczędność oleju i energii.

Fakty o produkcie

• SatisfryTM Medium Air Fryer - 4 Litre: Russell Hobbs Satisfry Medium Air Fryer ma pojemność 4 litra, 10 ustawionych wstępnie programów gotowania, technologię smażenia powietrzem i części zmywarkoodporne. Średniej wielkości frytkownica beztłuszczowa z ustawieniami wstępnymi i łatwym czyszczeniem pasuje do małych gospodarstw domowych, które chcą gotować z małą ilością oleju bez zgadywania.

  

• GrooveTM Grey Kettle and Toaster Set 2 Slice: Russell Hobbs Groove Grey Kettle and Toaster Set zawiera czajnik o pojemności 1.7 litra ze wskaźnikami szybkiego gotowania i toster na 2 kromki, i jest opisany jako stylowy i energooszczędny. Jeśli odświeżasz swoją kuchnię, ten zestaw łączy energooszczędny czajnik i toster z frytkownicą beztłuszczową, tworząc spójny, wydajny zestaw na blacie.

Kto powinien co kupić

Najlepsze dla

• Domowych kucharzy, którzy chcą posiłków z mniejszą ilością oleju i łatwego czyszczenia
• Małych gospodarstw domowych lub osób gotujących dla jednej do trzech osób

Nie dla

• Kucharzy, którzy regularnie smażą głęboko duże partie panierowanego jedzenia i chcą maksymalnego chrupnięcia
• Każdego, kto preferuje tradycyjny smak i teksturę jedzenia smażonego w oleju