Friteuse à air ou friteuse : laquelle choisir ?

Réponse rapide

Pour la plupart des foyers, une friteuse à air est l'achat le plus judicieux : elle utilise peu ou pas d'huile, chauffe plus vite et se nettoie plus facilement qu'une friteuse à bain d'huile. Choisissez une friteuse à bain d'huile uniquement si vous cuisinez régulièrement de grandes quantités d'aliments panés traditionnels et recherchez ce croustillant inimitable de la friture. Si vous voulez à la fois la commodité et une moindre utilisation d'huile, commencez par une friteuse à air comme la Russell Hobbs Satisfry Medium 4 litre.

Comment elles cuisinent réellement

Une friteuse à air fait circuler de l'air chaud autour des aliments dans une chambre compacte, imitant la friture avec un minimum d'huile. Une friteuse à bain d'huile immerge les aliments dans l'huile chaude, ce qui crée une croûte croustillante et scellée, mais nécessite plusieurs litres d'huile par session. Cette différence fondamentale conditionne tout le reste : utilisation d'huile, coût énergétique, nettoyage et texture obtenue.

Utilisation d'huile et santé

Les friteuses à air nécessitent généralement une cuillère à soupe d'huile ou moins, voire aucune pour les aliments qui contiennent déjà de la matière grasse. Les friteuses à bain d'huile nécessitent une cuve pleine d'huile, que vous devez filtrer, stocker et finir par remplacer. Si vous vous demandez laquelle est la plus saine, la friture à air l'emporte sur la teneur en matières grasses, car vous contrôlez exactement la quantité d'huile ajoutée. Cela dit, les aliments cuits à air ne sont pas identiques aux aliments frits : attendez-vous à une croûte plus légère et à moins de richesse.

Coût énergétique et rapidité

Les friteuses à air chauffent rapidement un petit espace, elles consomment donc souvent moins d'énergie que chauffer un grand four ou maintenir une cuve d'huile à température. Les friteuses à bain d'huile doivent porter des litres d'huile à la température de friture et l'y maintenir, ce qui prend plus de temps et consomme plus d'énergie par session. Pour les portions petites à moyennes, une friteuse à air est généralement le choix le plus efficace. Pour de très grandes quantités, une friteuse à bain d'huile peut frire plus d'aliments en une fois, mais elle coûte toujours plus cher à utiliser.

Nettoyage et place dans la cuisine

Les pièces de la friteuse à air passent souvent au lave-vaisselle, ce qui simplifie le nettoyage. Les friteuses à bain d'huile nécessitent de refroidir, égoutter et filtrer l'huile, puis de la jeter de manière responsable : une tâche salissante que vous ne pouvez pas éviter. Les friteuses à air se posent aussi proprement sur un plan de travail, tandis que les friteuses à bain d'huile ont besoin de plus d'espace et de ventilation. Si votre cuisine est petite ou si vous n'aimez pas les odeurs persistantes de friture, une friteuse à air est l'appareil du quotidien le plus pratique.

Ce qu'il faut rechercher à l'achat

La capacité est la première décision : une friteuse à air de 4 litre convient à une à trois personnes, tandis que les foyers plus grands ou ceux qui cuisinent en grande quantité peuvent avoir besoin de plus. Recherchez des programmes prédéfinis si vous voulez une cuisson en un seul geste, et vérifiez si les pièces passent au lave-vaisselle. Pour les friteuses à bain d'huile, vérifiez la capacité d'huile, le contrôle de la température et la facilité à égoutter et filtrer l'huile. Pensez aussi à l'endroit où vous la rangerez : les friteuses à bain d'huile sont plus encombrantes et plus lourdes une fois remplies.

Compromis à peser

• Utilisation d'huile : Les friteuses à air utilisent peu ou pas d'huile ; les friteuses à bain d'huile nécessitent une cuve pleine qu'il faut filtrer et remplacer. Choisissez la friture à air si vous voulez des repas plus légers avec moins de gaspillage.
• Coût énergétique : Les friteuses à air chauffent rapidement une petite chambre ; les friteuses à bain d'huile chauffent et maintiennent des litres d'huile. Pour les petites portions, la friteuse à air est généralement moins chère à utiliser.
• Résultats et capacité : Les friteuses à bain d'huile offrent un croustillant intense classique et peuvent cuire de grandes quantités ; les friteuses à air donnent une croûte plus légère et conviennent aux portions plus petites. Choisissez une friteuse à bain d'huile uniquement si la texture traditionnelle et le volume comptent plus que les économies d'huile et d'énergie.

Caractéristiques du produit

• Friteuse à air SatisfryTM Medium - 4 litre: La friteuse à air Russell Hobbs Satisfry Medium a une capacité de 4 litre, 10 programmes de cuisson prédéfinis, une technologie de friture à air et des pièces passant au lave-vaisselle. Une friteuse à air de taille moyenne avec programmes prédéfinis et nettoyage facile convient aux petits foyers qui veulent cuisiner avec peu d'huile sans prise de tête.

  

• Ensemble bouilloire et grille-pain GrooveTM Grey 2 tranches: L'ensemble bouilloire et grille-pain Russell Hobbs Groove Grey comprend une bouilloire de 1.7 litre avec repères d'ébullition rapide et un grille-pain 2 tranches, et est décrit comme très stylé et économe en énergie. Si vous renouvelez votre cuisine, cet ensemble associe une bouilloire et un grille-pain économes en énergie à la friteuse à air pour un plan de travail coordonné et efficace.

Qui devrait acheter quoi

Idéal pour

• Les cuisiniers amateurs qui veulent des repas moins riches en huile et un nettoyage facile
• Les petits foyers ou toute personne cuisinant pour une à trois personnes

Pas pour

• Les cuisiniers qui font régulièrement frire de grandes quantités d'aliments panés et veulent un croustillant maximal
• Ceux qui préfèrent le goût et la texture traditionnels des aliments frits à l'huile